Hohe Hydration
Unser Teig arbeitet mit hoher Wasseraufnahme. Das sorgt für eine offene Krume, ein leichtes Mundgefühl und den typischen modernen Biss.
Pizza Contemporanea
Tre Pazzi - Contemporary Pizza in Potsdam
Moderne neapolitanische Pizza mit 75-80 % Hydration, luftigem Cornicione und langer Teigführung mit Biga oder Poolish. Fokus auf ein Produkt, kompromisslose Qualität.
About
Tradition trifft moderne Teigtechnik
Biga und Poolish
Über Vorteige entsteht Tiefe im Aroma und eine bessere Verdaulichkeit. Wir geben der Fermentation bewusst Zeit.
Produktphilosophie
Keine Ablenkung durch große Mischkarte: bei uns steht Pizza im Mittelpunkt, von der Teigführung bis zum finalen Belag.
Galerie
Einblicke aus dem Ofen
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Telefon
Der schnellste Weg für Reservierungen und Rückfragen.
0331 23535274Für Anfragen zu Gruppen, Events oder besonderen Reservierungswünschen.
info@trepazzi-potsdam.deAdresse
Tre Pazzi
Dortustraße 8
14467 Potsdam
FAQ
Häufige Fragen
Was ist Pizza Napoletana Contemporanea?
Die moderne Weiterentwicklung der neapolitanischen Pizza: hoher, luftiger Rand, hohe Hydration und mehr Spielraum für kreative Beläge.
Gibt es auch andere Hauptgerichte?
Nein, unser Fokus liegt ausschließlich auf Pizza Contemporanea.
Kann ich einen Tisch reservieren?
Ja. Bitte reserviere vorzugsweise über unser Reservierungstool auf der Website (Button „Tisch reservieren“ bzw. Bereich Reservieren). Sonderwünsche oder Anfragen für größere Gruppen kannst du uns gerne per E-Mail an info@trepazzi-potsdam.de schicken.
Gibt es vegane Optionen?
Ja, wir bieten vegane Pizzen sowie vegane Anpassungen bei ausgewählten Varianten an.